Wat heb je nodig?

• 4 gekookte eieren
• 25 gram roomboter
• 25 gram bloem
• 1 theelepel vadouvan
• 250 gram kookroom + eventueel wat water
• 4 eetlepels geraspte Gruyère 
• verse witte peper naar smaak
• snuf geraspte nootmuskaat
• 15 gram verse bieslook

Zo bereid je het!

1. Pel de gekookte eieren snijd in stukken. 
2. Verwarm in een steelpan de boter. Laat smelten maar niet bruin worden. 
3. Voeg de bloem erbij samen met de vadouvan en roer direct goed door. Er mogen geen klontjes inzitten die krijg je er niet meer uit.
4. Laat de bloem garen. Je ziet vanzelf dat de massa gaat glanzen. Dan is de bloem gaar.
5. Verwarm ondertussen in een andere pan de kookroom. Giet de kookroom bij de gare bloem en blijf roeren.
6. Je merkt dat het gaat binden.
7. Laat zachtjes pruttelen tot de saus goed is gebonden.
8. Is het te dik, voeg dan een beetje water toe. Wel laten verwarmen. 
9. Doe de geraspte kaas erbij en laat smelten. 
10. Breng op smaak met peper en nootmuskaat. 
11. Verdeel de stukken gekookte ei over twee schaaltjes of borden.
12. Giet de saus erover. 
13. Hak de bieslook fijn en strooi over de saus. 
14. En dan....AAN TAFEL.