Wat heb je nodig?

• 6 plakjes bladerdeeg 
• 2 zoete uien
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel witte wijnazijn
• flink wat verse tijm
• gerookte,pittige paprikapoeder
• 250 gram kastanjechampignons
• 1 gele paprika
• 1 groene paprika 
• 200 gram zachte geitenkaas in plakjes
• zwarte gemalen peper

Zo bereid je het!

1. Verwarm de oven voor op 200°C
2. Laat het bladerdeeg ontdooien onder een natte doek. Dit voorkomt uitdrogen. 
3. Pel de uien en snijd in stukjes. 
4. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de uien glazig. Afblussen met de azijn. Wanneer de geur van de azijn is verdwenen, voeg dan de verse tijm en de paprikapoeder erbij. Laat nog even zachtjes smoren. 
5. Veeg of borstel de champignons schoon en snijd in vieren. Voeg bij de ui en laat meebakken. Zorg dat het vocht geheel is verdwenen.
6. Was de paprika’s, afdrogen en snijd in repen. 
7. Leg een anti-aanbakvel in een boterkoekvorm. Dit is niet nodig wanneer je een anti-aanbakvorm hebt uiteraard. 
8. Verdeel eerst de paprikareepjes op de bodem.
9. Leg daar op goed verdeeld de geitenkaas. 
10. Maal er de peper over en schep er dan het champignonmengsel op. 
11. Dek af met de bladerdeeg. Prik er met een vork wat gaten in. 
12. Bak de tarte tatin af in 30 minuten. 
13. Omkeren voor het serveren. 
14. En dan...AAN TAFEL!!!