Wat heb je nodig?

• 2 venkelknollen
• snufje zout
• 3 kleine smaakpaprika's
• ½ komkommer
• ½ krop frisee sla
• klein gekookte biet
• 10 smaaktomaten
• 1 eetlepel dragonazijn
• 3 eetlepels olie
• ¼ bosje bieslook
• 1 eetlepel dille
• ½ Turks brood
• 1 pot of blik lijn-gevangen tonijn

Zo bereid je het!

1. Verwijder van de venkelknollen de bovenkant en een stukje van de stronk. Als de buitenste bladeren lelijk verwijder die dan ook.
2. Bewaar het venkelgroen.
3. Was de venkel en snijd op een keukenschaaf in dunne plakken.
4. Doe de plakken in een kom. Strooi het zout erover en meng goed door. Kneed, voorzichtig,  de venkel een beetje. Het is meer masseren eigenlijk.
5. Zet de kom weg en herhaal het kneden en mengen nog een paar keer. Dit kan gerust een uurtje van te voren.
6. Was de paprika's. Halveren en verwijder het zaad en de lijsten. Snijd in repen en dan in blokjes. Doe bij de venkel.
7. Was de komkommer. Drogen en snijd overlangs in vier plakken. Snijd dan in repen, en de repen in blokjes. Doe bij de venkel.
8. Was de frisee sla. Maak het droog, scheur in stukken en doe ook bij de venkel.
9. Snijd de biet in blokjes en doe ook bij de venkel.
10. Was de tomaten, drogen en snijd in wedges. Doe bij de venkel.
11. Meng alles voorzichtig door.
12. Voeg het azijn toe evenals de olie.
13. Snijd de bieslook fijn en ook de dille.
14. Doe in de kom bij de groenten. Omscheppen en laten staan.
15. Snijd het Turks brood in stukken en halveer deze.
16. Leg het brood op twee borden.
17. Verdeel de salade over het brood op de borden.
18. Verdeel dan de tonijn erover.
19. En dan...AAN TAFEL!!