07-06-2022
Dit artikel heb ik op 03-08-2021 op een andere blogsite gepubliceerd.
Spaghetti fritters no waste
Afgelopen week had ik een restje spaghetti over. Het zal bomvol met groenten. Geen vlees wel kaas en crème fraîche. De kaas was gorgonzola. Wij houden hiervan.
No waste
Weggooien is makkelijk. Alleen daar heb ik best moeite mee. Eén keer paar jaar is het earth overshoot day. In 2022 was dit op 12 april.
Met andere woorden - we hebben met zijn alleen de grondstoffen van dit jaar al geconsumeerd. Alles wat nu wordt opgemaakt in de vorm van eten en energie is extra. De aarde wordt op deze manier uitgeput. Het afval wat dit teweeg brengt kunnen niet meer verwerken.
Dankzij de overconsumptie vervuilen we onszelf. Maar ook zorgen we ervoor dat er tekorten komen.
Zelf bewaar ik de restjes niet langer dan één dag in de koelkast. Wanneer ik ze langer wil bewaren vries ik ze in.
Mini recept
Dit is echt een mini- recept.
Ik heb de spaghetti gewoon wat kleiner gesneden. Eén ei losgeklopt en door de spaghetti gemengd. Nog een flinke hand, vers geraspte kaas* erdoor en flink wat verse zwarte peper erbij. Omscheppen. Olie in een koekenpan doen. Zodra dat warm is vier hoopjes in een koekenpan doen.
Laat de onderkant bruin en stevig bakken - zie video. Wanneer je het gaat eten doe er dan een dotje tomatenketchup bij. Dip je fritter in de ketchup.
Heb je kinderen? Je maakt ze hier blij mee wanneer ze uit school komen. Geloof mij maar. Ongemerkt krijgen ze op deze manier groente binnen.
*Geraspte kaas
Waarom vers geraspte kaas? Daar heb ik een eerder een artikel over geschreven. Lees maar...
Video
Hieronder staat de video hoe ik laat zie hoe ik deze fritters heb gebakken.
Wil je mij iets vragen. Of heb jij misschien een hele goede tip. Plaats dat hiernaast of hieronder. Daar krijg ik bericht van via facebook. En dan kan ik daar reageren. Wat ook weer hier wordt getoond. Volg je mij al op facebook? Doen hoor, je ziet dan direct wanneer ik een nieuw recept plaats.
Wil jij vaker een recept zonder vlees op tafel zetten maar heb je geen idee. Download dan mijn laatste E-zine met 40+ eetsuggesties voor simpele maar smaakvolle recepten zonder vlees.
