Ei in tomaat

12-07-2023

Dit blog is eerder gepubliceerd op een ander platform - 11 juni 2018

Ei in tomaat

Tomatentijd

Het is volop zomers weer en de tomaten zijn wat goedkoper in de winkels. Het is er ook de tijd voor. Ze zijn lekker sappig, maar ook gezond. Destijds bedacht ik een simpel maar smaakvol gerecht met tomaat. Op het platform waar dit recept als eerste werd gepubliceerd werd het al snel een succes. Diverse bloggers probeerden het uit en vonden het lekker. Ook vonden ze hun eigen manier van bereiden en serveren.

Balansdag

Dit is een prima recept wanneer je een balansdag wilt inlassen. Het is zonder met weinig koolhydraten. Alleen maar wat van de panko of paneermeel. Paneermeel kan jezelf eventueel maken van overgebleven koolhydraat-arm brood.

Budget

Het recept is ook nog budget. Want een eitje kost minder dan het dure vlees. Tegenwoordig is het helemaal normaal om een vleesloze dag in te lassen. Mijn eieren koop ik in de Lidl. Het zijn Kipster eieren. Biologisch en met meer bewegingsvrijheid. Ja, ze zijn wel wat duurder dan de plofeieren. Als kruiden heb ik destijds gekozen voor Napoli van Verstegen. Eigenlijk heb ik geen idee of het nog te koop is. Kies anders voor Italiaanse kruidenmix zonder zout.

Extra eiwit

Als extra eiwit heb ik geitenkaas aan toegevoegd. Dat geeft ook meer smaak aan het gerecht.

Recept is voor twee personen.

Hieronder staan de ingrediënten en mijn manier van bereiden.

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt namelijk overeen met de bereidingswijze.

Paneermeel kan jezelf eventueel maken van overgebleven koolhydraat-arm brood.

Wat heb je nodig

2 vleestomaten
zout
2 eetlepels panko of paneermeel
2 eieren
1 eetlepel olie
2 uien
2 teentjes knoflook
2 rode paprika's
1 courgette
1 theelepel Napoli kruiden (zie foto)
2 eetlepels geitenkaasbolletjes (optioneel)
1 eetlepels verse bieslook, fijngesneden
1 eetlepel verse tijm, fijngesneden
100 gram cherry-tomaten
verse peper naar smaak

Zo bereid je het!

Was de tomaten, drogen en snijd het kapje eraf. Lepel de tomaat voorzichtig leeg. (Je kan de inhoud invriezen en gebruiken als je vlees gaat stoven).
Strooi in iedere tomaat wat zout en laat omgekeerd 30 minuten staan. Zo kan het vocht eruit.
Verwarm de oven voor op185° Celsius.
Dep de tomaten voorzichtig droog aan de binnenkant. Probeer de tomaten heel te houden.
Bestrooi de binnenkant met het panko of paneermeel.
Zet de tomaten in een ovenvaste schaaltje.
Breek boven iedere tomaat een ei. Probeer de dooier heel te laten. Zet het schaaltje ongeveer 25 minuten in de oven. (check na die tijd of jij het ei goed gestold vind).
Verwarm terwijl de tomaten in de oven staan de olie in een koekenpan.
Pel en snipper de uien, doe bij de olie en laat zachtjes bakken.
Pel en snipper de knoflook. Doe bij de uien.
Was de paprika's, halveren en verwijder zaad- en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Doe bij de ui-knoflook in de pan.
Was de courgette. Verwijder onder-en bovenkant. Snijd dan in blokjes. Doe in de pan bij de andere groenten. Omscheppen.
Strooi de Napoli kruiden erover.
Schep de groente regelmatig om en laat het garen.
Schep de groente op een grote serveerschaal. Zet daarop de tomaten uit de oven.
Strooi er naar smaak geitenkaasbolletjes over.
Strooi de kruiden erover en maal er peper naar smaak over.
Was en snijd de cherry-tomaten en schep door de groenten.
En dan...AAN TAFEL...

Lijst van diensten

Brood met ei en champignons

Gebakken champignons met gekookt ei op brood

Neem contact met ons op

Volg je mij al op facebook? Doen hoor, je ziet dan direct wanneer ik een nieuw recept plaats.

Uiteraard kan je ook op mijn facebookpagina reageren.

Je kan 1 van onderstaande logo's gebruiken om dit recept te delen met wie je maar wilt.

Doneer aan Stichting Olijf

Klik hier voor een ander doel waar je aan kan doneren. Namelijk het Daniel den Hoedfonds van het ErasmusMc.

Vind jij het iedere week ook zo lastig om te bedenken wat je zou moeten gaan eten? Dan heb jij mazzel, want ik maak regelmatig weekmenu's. Die kan je gratis downloaden direct vanaf deze pagina. De weekmenu's zijn gevarieerd en met recepten voor ieder wat wils. Check it out!

Klik hier om het gratis downloaden van weekmenu nummer 1 te starten Klik hier om het gratis downloaden van weekmenu nummer 2 te starten Klik hier om het gratis downloaden van weekmenu nummer 3 te starten Klik hier om het gratis downloaden van weeknummer 4 te starten Klik hier om het gratis downloaden van weeknummer 5 te starten

Klik hier om het downloaden van het gratis weeknummer 6 te starten

Liken is delen.

Wil jij mij een pleziertje doen? Ik geef jou een lekker, simpel en smaakvol recept voor twee personen. Jij waardeert wat ik doe, namelijk dit recept met je delen. Wil jij dit recept dan delen met je vrienden? Deal?!

Dank je wel!

Delen mag, graag zelfs...

Even een opmerking.

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas.

#nospon

Er is geen ontkomen aan. Vannacht dacht ik dat mijn laatste uur had geslagen. Ik moest zo erg hoesten en was wat benauwd. Hoofdsteun omhoog gezet en uiteindelijk toch een paar uur geslapen. Ik baal hier zo van. Rustig uitzieken maar. Eind van de week ben ik vast opgeknapt. Nog meer verkouden mensen hier? #eierstokkankerstadiumdrie #immunotherapie i
Button
Vanmiddag telefoontje van de oncologie-verpleegkunde. Bloedwaardes goed, dus door met de immunotherapie/chemotabletten. #blijmee👌 #eierstokkankerstadiumdrie
Button
Regelmatig stelde ik deze vraag. En altijd kreeg ik dit antwoord. Welk antwoord kreeg jij, of geef je? #digitalescrap #elisabethsmagazine #scrapvanvandaag #scrap #scrapbooking
Button
Vandaag was het prima wandelweer. Dus hup, de wandelschoenen aan en gaan. Het waren 50 heerlijke wandelminuten. #nordicwalking #eierstokkankerstadiumdrie #chemotabletten #digitalescrap #scrapvanvandaag
Button
Ik ben gestart met digitale scrap. Veel kan ik ik niet meer doen. Vandaag maakte ik dit werk. Ik heb echt een hekel aan regen. Maar ja, ik moet echt regelmatig maar buiten. Wat doe jij? Binnenblijven of zingen...? #scrap #scrapbooking #elisabethsmagazine #eierstokkankerstadiumdrie #chemotabletten #hetiswathetis #ErasmusMC
Button
Goed! Morgen Valentijn dag. En ik ben zo nu en dan aan het speuren in mijn oude foto's. Ineens kwam ik deze foto tegen. Volgens mij is hij uit 2013. De kus is gemaakt van tomaten uit blik met agar agar. Je hebt er wel siliconen vormpjes voor nodig. Dit heeft in een papieren magazine gestaan die ik destijds samenstelde. Zo maakte ik het destijds: Neem een klein blik gepelde tomatenstukjes, vul de vloeistof aan met water tot een halve liter. Neem 1 theelepel biologische groentebouillonpoeder, 1 theelepel gedroogde dille en breng de vloeistof aan de kook. Pureer het met een staafmixer. Weeg twee gram agar agarpoeder af. Meng het met de hete vloeistof en in de siliconen vormpjes storten. Af laten koelen en koud serveren. Lekker bij zalmsalade, je kan ook kiezen voor een andere vis. Met een kusje van mij. 😘 Alvast een fijne Valentijnsdag. #valentijnsdag #agaragar #dille #tomatenstukjesuitblik #groentebouillonpoeder #kusje #elisabethskitchen
Button
Couscous met wortel worden gestoomd samen met broccoli. Kippendijen gekruid met baharat zijn gebakken in de airfryer. #stomen #couscous #broccoli #wortel #russellhobbs #multicooker
Button
Vandaag mijn laatste verslag over #eierstokkanker geschreven. Op naar een nieuw jaar met nieuwe ronden en dito kansen. The only way is up. Je kan het lezen wanneer je via mijn profielpagina - @elisabethsmagazine, klik op de blauwe zin #linkinbio Je komt dan op mijn website en daar herken je deze foto direct. Klik daarop en je komt op het juiste item. Of vraag de link via een reactie. #eierstokkankerstadiumdrie #ErasmusMC #hetiswathetis
Button
Wat eet je dan na een #chemokuur op eerste kerstdag? Heel simpel een broodje steak met salade en blauwe kaas. De ribeye heb ik gegrild in de airfryer. Ging prima. Weliswaar zonder de herkenbare brandstreepjes, maar dat hoefde niet per se omdat het vlees in plakjes op het broodje ging. Een broodje was voor mij ruim voldoende. Manlief at twee van deze broodjes met smaak op.
Button
De chemo van gisteren kickt in. Het gaat nog slechter worden de aankomende dagen. Dat laat ik toe. Het was gisteren de laatste van deze reeks. Het voordeel van de laatste is wel, dat het opknappen niet meer wordt afgebroken. Op naar het nieuwe jaar. Nieuw jaar - nieuwe ronde - nieuwe kansen. Leven bij de dag en niet te ver vooruit kijken maar. #eierstokkankerstadiumdrie #ErasmusMC #vanweelbethesdaziekenhuis #hetiswathetis
Button
Koffie is op. Infuus loopt. Muziek in mijn oren. De tijd verstrijkt vanzelf. Relaxen maar... #eierstokkankerstadiumdrie #chemokuren #ErasmusMC #vanweelbethesdaziekenhuis
Button
Uitstel van de chemo. Bloed was niet goed. 😪 #eierstokkanker #ErasmusMC #vanweelbethesda
Button
Ik schrijf nu al meer dan twee jaar over mijn eierstokkanker. Gisteren heb ik een nieuw deel toegevoegd aan mijn reisverslag. Op een nacht had ik zware gedachten. De zwarte poema liet zich weer zien. Gelukkig heb ik het kunnen kantelen. Lees via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine over mijn zware gedachten. En ook waarom en hoe die opkwamen. Wil je directe link, vraag het mij maar in een reactie. Dan krijg je die in je inbox. #eierstokkanker #eierstokkankerstadiumdrie #sluipmoordenaar #ziekmaarnietdood #zimanido #kankerreisverslag #oncologie #ErasmusMC #stichtingolijf #danieldenhoedfonds #vanweelbethesdaziekenhuis
Button
Courgette is een groente die veelzijdig is. Duhhh... Dat weet iedereen toch allang Elisabeth! Ga maar eens zoeken in google naar recepten en je wordt overspoeld. En toch..en toch, voeg ik er nog doodleuk 1 toe. Deze rolletjes waren zo lekker. Het Zeeuwse spek deed het hem natuurlijk. Oh en het soort van sausje op de bodem. Wat dat is ga ik niet verklappen. Ga naar #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine Klik op de foto en lees de tekst en bekijk de plaatjes. Ja. Recepten lezen is ook plaatjes kijken. Mijn plaatjes zijn anders dan die van de andere. Ik raak namelijk altijd afgeleid omdat het soms zo druk is op die foto's. Dan mis ik waar het omgaat. Daarom plaats ik eenvoudige foto's. Dan zie je direct waar het omgaat. Afijn: dit is ook weer een #koolhydraatarm #recept #lekkertoch #foodie #courgette #zeeuwsspek #nospon #nooitspon #ricotta #elisabethtskitchen #lekkerereceptenvoortwee #foodblogger #foodblog
Button
Meedoen met de #swiepswoepswap is leuk. Ik was deze maand gekoppeld aan @duizenden1dag Altijd een genot om op deze site rond te kijken. Op deze site zag ik het tabblad rijst met veel variaties van risotto. Risotto, altijd lekker. Nou ja, bijna altijd. Ik zag een risotto bereid in de oven. Heel handig wanneer je het druk hebt. Zet het in de oven en geen omkijken naar. Ik maakte mijn versie van deze risotto in mijn multicooker van Russell Hobbs. Bedankt @bakkenmetlisanne voor de organisatie van de swap. Via #linkinbio👉💻 kan je het recept lezen. #risotto #tonijn #foodblogger #russellhobbs #multicooker #foodie #ingelegdecitroen #prei #venkel #elisabethskitchen #simpelensmaakvol #lekkerereceptenvoortwee
Button
Daar zijn we weer. De 1na laatste chemokuur van de zes. In december de laatste. En dan...? Dan zie ik wel. #eierstokkanker #vanweelbethesdaziekenhuis #ErasmusMC #oncologie
Button
Zonder overbodige woorden van mij. #peace #nowar
Button
Ik kwam deze foto weer tegen in mijn reisverslag op mijn website. Deze maand ben ik twee jaar kankerpatiënt. *Twee keer een grote operatie ondergaan. *Bezig met mijn tweede chemokuur. *Tweede keer trombose in mijn linkerbeen. *Vier keer bloedtransfusie gehad. *Ontelbare keren geprikt. Maar ik ben er nog. En iedere dag is er gewoon weer één. Er komen gewoon nog meer vandagen en gisterens aan. #eierstokkanker #chemotherapie #hetiswathetis #ErasmusMC #vanweelbethesda
Button
Vandaag geen chemokuur maar een bloedtransfusie. Nummer 4 inmiddels. Hier knap ik van op. #eierstokkanker #vanweelbethesdaziekenhuis #ErasmusMC #gynacologischekanker #bloedtransfusie #hetiswathetis #opgevenisgeenoptie #geendorhout
Button
Homemade of huisgemaakte slasaus. Het is zo simpel. Maar vooral smaakvol. Je kan het kruiden naar je eigen smaak. Of naar de smaak van je huis- of disgenoten. Ik maakte het net als Joop Braakhekke in de jaren 80 van de vorige eeuw al deed, met de staafmixer. Niks nieuws aan. Bijna zo oud als Methusalem zeg maar. Afijn: dit recept wil je hebben. Via mijn stories/verhaal of via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine #slasaus #homemadefood #huisgemaakt #nospon #elisabethskitchen #elisabethsmagazine #simpelensmaakvol #foodie #foodlover
Button
Zoals de meeste van mijn volgers weten, ben ik van simpel eten. Maar ook van simpele foto's. Bloemkool is een haat-het-of-hou-ervan-groente. Manlief en ik lusten het allebei heel graag. Dit was dan ook een toppertje, een vondst zoals ook weleens wordt gezegd. Super simpel en eenvoudig. Gewoon snel klaar ook. Je hoeft amper na te denken hoe het moet worden bereid. Nou dat wil toch echt iedereen lijkt mij zo. Afijn: het recept kan je vinden wanneer je naar @elisabethsmagazine gaat, daar zie je #linkinbio👉💻 staan. Klik erop en je bent nog 1 klik verwijderd van het #recept #bloemkool #gekookteaardappelen #simpelensmaakvol #elisabethtskitchen
Button
Hamburger of cheeseburger, altijd wel lekker. Het was een verzoeknummer. De ingrediënten had ik in huis, dus bakken maar. Het recept wil je vast lezen. Dat kan. Ga naar ➡️ #linkinbio👈 @elisabethsmagazine Klik op de link en je ziet de foto met de link. #hamburger #cheeseburger #huisgemaakt #homemadefood #foodblogger #nospon #elisabethskitchen #lekkerereceptenvoortwee #lekkerereceptenvoor2
Button
Onderlaatst dacht ik, verzin iets anders met gehakt. Gehakt is een prima vleesproduct. Ik gebruik het vaak. En dan niet alleen als een balletje gehakt, maar ook balletje pindasaus maak ik regelmatig. Deze keer maakte ik een gehaktbrood. Dat staat toch gelijk feestelijk op tafel. Het gehakt is biologisch rundergehakt van de Lidl. Deze vinden wij het lekkerst. Wil jij weten hoe je dit kan maken, ga dan naar @elisabethsmagazine en klik op #linkinbio👈 #gehaktbrood @russellhobbs.benelux #nosponsor #puntpaprika🌶 #spaghetti #lekkerereceptenvoortwee #lekkerereceptenvoor2 #simpelensmaakvol #lidlfan
Button
Deze hele maand is gynaecologische kanker maand. Ik vind dit zo'n rare zin eerlijk gezegd. Maar aan de andere kant, het is zo verrektes nodig om hier aandacht aan te schenken. Je weet pas wat het is wanneer je het overkomt. En veel vrouwen overkomt het. Jong, oud of net bevallen. Wil jij als vrouw meer informatie over de diverse vormen van #gynaecologischekanker kijk dan eens bij @stichtingolijf Ben jij die vrouw die net deze diagnose heb gekregen. Dan kun je bij deze stichting ook terecht. Voor nu wil ik iedereen bedanken die mijn verhaal iedere keer weer leest en mij steunt met een klein bericht of een hartje. Voor al mijn vrouwelijke lotgenoten. Heel veel sterkte en kracht lieve vrouwen. #eierstokkanker #eierstokkankerstadiumdrie #kankerhebjenietalleen #k*tkanker #meeraandachtmoet
Button
En dan landt er gewoon een valkje met prooi in onze groene oase. Hij/zij waande zich onbespied in onze 'wijgaard'. #valkmetprooi #eigentuin #natuurfilm
Button
Gisterenochtend de spoedlijn van het ziekenhuis moeten bellen. Voor mij was het duidelijk, maar een echo moet altijd eerst worden gemaakt. De radioloog zag het binnen één minuut. #trombose Eerst 5 avonden prikken, daarna iedere dag een #bloedverdunner #hetiswathetis en gewoon weer na de 2de kuur. #eierstokkanker #vanweelbethesdaziekenhuis
Button
Infuus loopt weer. Doe wat je moet doen. #eierstokkanker
Button
Gisteren gestart met de nieuwe #chemokuren tegen #eierstokkanker Het is nodig. Ik had een bekend medicijn en een nieuwe. Ook vertel ik over wat er gisterenavond en vannacht gebeurde in mijn lichaam. Te lezen via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine #beatcancer #detweederonde #gynacologischekanker #fightcancer #wandelenindenatuur #levenslust #erasmus mc #erasmusmc #vanweelbethesdaziekenhuis
Button
Gisteren een #jubileum #recept geplaatst. Het was het 200ste recept op mijn website. De recepten zijn #lekkerereceptenvoortwee Heel soms voor meer personen. Waarom voor 2 personen, simpel omdat mijn gezin bestaat uit twee personen. Deze keer een recept met #bulgur Het is mijn variatie op b b en r. Via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine kom je op een pagina en daar ben je 1 klik verwijderd van het recept. Vraag: team bulgur of couscous? #rundergehakt #biologisch #lidlfan #elisabethskitchen #simpelensmaakvol #foodie #foodbloggers
Button
Dit gaat jouw nieuwe, hier heb ik zin in, broodje worden. Broodpizza met veel groenten en gesmolten kaas. No waste en budget bovendien. Een pizza bestellen kan altijd. Maar in plaats van wachten op een bezorger, maak je dit lekker zelf. Ga voor het recept naar #linkinbio👉💻 via @elisabethsmagazine Dit recept is ook een herplaatser. Oud brood voor de eendjes of om zelf te eten? #broodrecept #broodpizza #elisabethskitchen #pizza #lavakaas #veelgroenten #lekkerereceptenvoortwee #foodie #foodbloggers
Button
#tiramisu Ook dit recept is een oudje. Deze stond ook op een blogsite. Nu op mijn eigen website. De site vult zich lekker op deze manier. Dit ijs was bij ons een succes. Helaas overleed mijn #ijsmachine Nu ga ik maar eens op zoek naar een nieuwe. #parfait is ook lekker, maar toch anders. Recept via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine Afijn, een oudje uit 2019. #homemade #ijs #simpelensmaakvol #foodie #foodbloggers
Button
Dit is een recept wat ik op mijn website heb geherplaatst. Deze stond op een ander blogplatform. Tijden veranderen en nu plaats ik alles op mijn eigen domein. Via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine vind je het recept. De eieren zijn goedkoper geworden. Zelf gebruik ik #kipster #eieren #zelfgekocht Dit #recept is echt heel #simpelensmaakvol Maar ook #budget Afijn, zie maar. Bekijk het recept, pas eventueel de #ingrediënten aan naar je eigen smaak. En eten maar. #foodie #foodblogger #tomaat #receptmettomaat #lidlfan #nospon
Button
Ik heb geen bucketlist. Doe ik niet aan. Wel een fuckitlist. Daar staat maar 1 ding op. #eierstokkanker #ErasmusMC #hetiswathetis
Button
Deel 2 van reisverslag tegen #eierstokkanker begon eerder. Maar ik heb de tweede operatie als startpunt gekozen. Lezen kan via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine Het blijft een #rollercoaster al met al. #erasmusmc #k*tanker #hetiswathetis
Button
Ziekzijn zoals ik momenteel ben is ware topsport. Herstellen van de zware operatie. Binnenkort weer #chemokuren en ook dat is topsport. Het lichaam krijgt klap op klap. Als 'topsporter' heb ik goede voeding nodig. Lang in de keuken staan lukt me gewoonweg niet. Maar ik wil wel lekker en gezond eten. Gisteren maakte ik deze snelle, #eiwtrijkesalade met als groente #witlof Het recept vind je via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine #tonijn #gekooktei #kipster #simpelensmaakvol #eierstokkanker
Button
Van de week nog een spoedname gehad in hotel Erasmus. Er was een vermoeden van darmafsluiting. Op de spoed kreeg ik maaghevel. En ik moest uiteindelijk twee nachten blijven. Gisteren voor de pastasaus stond ikzelf een courgette te snijden. Vandaag de broccoli. De eieren waren eerder gekookt. De krieltjes en broccoli zijn gaargestoomd in de #multicooker @russellhobbs.benelux Dit apparaat is uitermate geschikt om een simpele maaltijd op tafel te zetten. Nee, ik heb niet alles gegeten. Dat lukt me nog niet na de tweede #debulking Maar na de crisis van afgelopen week ben ik blij dat ik weer kan genieten van lekker eten en het leven. #eierstokkanker #broccoli #lekkerstomen #nospon #zelfgekocht #vierhetleven
Button
Dit litteken is weer gebruikt voor de operatie van vorige week. Ik kan vertellen dat de operatie is geslaagd. Maar het is net als de eerste keer weer the hell. Via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine kan je mijn laatste verslag lezen. #eierstokkanker #ErasmusMC
Button
Snel, simpel en smaakvol. Dat was deze 'taco' zeker. Simpel op smaak gebrachte #salade met verse producten. Samen met de #burratta was een complete maaltijd. . Recept via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine #taco #sla #simpelensmaakvol #elisabethskitchen
Button
Hoeveel recepten kan je als aspergeliefhebber hebben? Mijn antwoord - nooit genoeg. Variatie is en blijft King tenslotte. Voor dit recept heb ik twee stekker-apparaten gebruikt. De asperges en de aardappelen zijn in de #russellhobbs multicooker bereid. De vis in de #philipsairfryerxxl Hoe handig is dat? Juist, heel handig. Geen hitte van de het koken, en toch een lekkere en gezonde maaltijd op tafel. Ga snel lezen hoe ik deze #simpelensmaakvol gerecht op tafel heb gezet. Lezen kan via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine #aspergeseizoen #witteasperges #zelfgekocht #niksgekregen #kabeljauw #aardappelen
Button
Een nieuwe update over mijn #eierstokkanker Het gaat over vertrouwen hebben in mijn lichaam. En heb ik dat nu nog. Het gaat ook over blijven leven en levenslust. Afijn, ik nodig je uit om het zelf te lezen. Dat kan via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine #milt #lymfe #vertrouwen #operatie #erasmusmc #opname #chemokuren
Button
Dit is een recept geschikt voor #meatlessmonday Je maakt deze burger met tofu. Geef er een smaak aan die jij lekker vind. En je hebt een burger zonder toevoegingen. Ga voor het #recept naar #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine Via de pagina kom je verder. Lekker met zelfgemaakte #pindasaus #tofu #paksoi #lekkerereceptenvoor2 #lekkerereceptenvoortwee #simpelensmaakvol #rijst #zondervlees #geenvlees
Button
Button
Button
Van de week kreeg ik nog diverse telefoontjes. Eén van de telefoontjes maakte mij min of meer blij. Waarom min of meer? Het antwoord kan je lezen via de #linkinbio👉💻 Het antwoord gaat over mijn milt, of hij geheel of gedeeltelijk verwijderd wordt. En ja, zonder milt kan je ook goed leven. Dat staat ook in mijn update. Ook heb ik geschreven welke #cytostatica Ik deze keer krijg na de operatie. Afijn, de trein staat klaar voor vertrek voor de volgende reis. #eierstokkanker #erasmusmc #danieldenhoedfonds #hetiswathetis🤷‍♀️
Button
#swiepswoepswap ik deed weer eens mee. Zelf vind ik dat eigenlijk moeilijk omdat ik vaak regels niet goed snap. Dus ik hoop dat het goed is gegaan. 😇 Door @bakkenmetlisanne was ik gekoppeld aan @keukenplezier en daar zag ik een lekker recept voor een zomerse salade. Ik heb er wat uit geswoepd en mijn eigen inbreng erin geswiept. Dit wil jij nu lezen. Dat kan. Via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine #babyspinazie #fricandeau #geitenkaas #puntpaprika🌶 #lekkerereceptenvoor2 #simpelensmaakvol #elisabethskitchen
Button
Ik heb diverse recepten met bietjes. Daar kon er nog wel één bij. Namelijk de bietenspread. En die was toch lekker. De #tomasu #nospon maakte het helemaal af. Deze wil je toch echt eens proberen. Het recept vind je via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine #bietjes #kroten #spread #indischeuitjes #gefrituurdeuitjes #roomkaas #peterselie #munt @bbqeiland
Button
De kanker is weer terug. Recidiven in mijn milt. De vraag is, wordt de milt in zijn geheel verwijderd of gedeeltelijk. Ik heb mijn pagina aangevuld. Je kan het lezen via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine #eierstokkanker #ErasmusMC
Button
Moed, moet of moed-t. Ik keur ze in mijn huidige situatie allemaal goed. Fijne dag. #eierstokkanker #ErasmusMC #danieldenhoedfonds
Button
Mooie kleuren hebben deze beanies, vind je niet. Ik had ze in 2021 gekocht. En ik heb ze amper gedragen. Nadat mijn haar weer is teruggegroeid heb ik ze gewassen en opgeborgen. Deze heb ik nooit meer nodig, dacht ik. FOUT! Maandag weer een lange dag in het #erasmusmc Via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine kom je op een doorklikpagina. Daar staat deze foto. Klik erop en je lees waarom ik maandag weer naar het ziekenhuis moet. #eierstokkanker #chemokuur #beanie
Button
Afgelopen week moest ik voor controle weer naar het #erasmusmc Het was weer een D-day met onderzoeken en uitslagen. Wil je weten hoe de dag is verlopen en wat de uitslagen waren. Dat kan je lezen via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine Klik op de link en je landt op een pagina waar deze foto ook staat. Klik daarop om het verslag te lezen. #eierstokkanker #gedonderinhetvooronder
Button
Beste @evajinek @eenvandaag @op1npo gisteren was het internationale eierstokkankerdag. 1 dag in het jaar wereldwijd aandacht voor deze silent lady killer. Op die ene dag had 1 van u hier toch wel keihard aandacht aan mogen schenken. Het was helaas oorverdovend stil. Zoveel vrouwen die rondlopen met de gevolgen, als ze het al overleven. Eierstokkanker wordt nog altijd eerder te laat dan te vroeg ontdekt. Ik weet, te vroeg klopt niet. Maar ik hoop dat deze vrouwen, jong en oud ooit gehoord worden. Mijn tip van vandaag, neem eens contact op met @stichtingolijf voor meer informatie over deze ziekte. #eierstokkanker #silentladykiller
Button
Morgen is het wereld eierstokkankerdag. Vooruitlopend op deze dag heb ik mijn eierstokkanker-reisverslag aangevuld. Je kan lezen hoe het nu gaat, maar ik neem je ook mee naar een paar jaar terug. Neem de moeite om de aanvulling te lezen. Bedenk ook dat deze ziekte een silent lady killer is. Je bent eerder te laat bij de dokter dan te vroeg. Via #linkinbio👈 Kom je op de pagina waar je deze foto ziet staan. Klik op de foto en lees mijn aanvulling van het reisverslag. #eierstokkanker #danieldenhoedfonds @stichtingolijf #Erasmus MC
Button
Ik zag van de week bij @vinissima een recept, kip met citroen. Ineens kreeg ik daar zin in. Ik maakte het in de #russellhobbs #multicooker Het resultaat was naar heerlijk. Ik gebruikte limoen in plaats van citroen. Ook heb ik er nog spinazie bij gedaan. En zo deed ik een #foodswap Recept via #linkinbio👈 @elisabethsmagazine Altijd leuk toch, je laten inspireren. #simpelensmaakvol #elisabethsmagazine #kiprecepten #limoen #versekruiden
Button
Dit is mijn variatie op een recept van @duizenden1dag op dat blog zag ik een recept van kipsaté. De kip was gegrild op de bbq. Die heb ik niet. Daarom heb ik deze versie bedacht. Het was nog heel snel klaar ook. Hie kwam ik op dat blog? Via de #FoodBlogSwap #foodblogswap in de groep #foodbloggers op fb. Recept lezen? Dat kan, via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine Klik op de foto.... #gehaktballetjes #pindasaus #simpelensmaakvol #elisabethskitchen #lekkerereceptenvoortwee erecepten #lekkerereceptenvoor2
Button
Aspergetijd en dan zal ik ze eten ook. Deze keer heb ik er een salade van gemaakt. Met ham, maar ook met #burrata Recept via #linkinbio👉💻 @elisabethsmagazine #aspergeseizoen #witteasperges #verspilmenietjes #doperwten #simpelensmaakvol #lekkerereceptenvoor2
Button
Vakantie, feestdagen en festivals. En dan moet er ook nog gegeten worden. Iedere dag een hap van de snackbar kan, maar is niet echt gezond. Nou heb ik een flink aantal broodrecepten. Simpel en smaakvol. Sommige kan je zelfs van te voren maken of meenemen. Overzichtspagina via #linkinbio👈👈 #brood #belegdebroodjes #elisabethskitchen #simpelensmaakvol #elisabethskitchen #foodblogger #foodie
Button
Ach dit was zo lekker. Aardappel anders uit de slowcooker #russellhobbs samen met de asperges en Yorkham werd een zalige maaltijd. Of zoals ik altijd zeg, simpel en smaakvol. Recept via #linkinbio👈 weinig werk, optimale smaken. Hoe vaak eten jullie asperges in het seizoen? #lidlfan #verspilmenietjes #asperges #witteasperges #aardappelanders #nospon #simpelensmaakvol #elisabethskitchen
Button
We waren weer eens een weekje weg naar Zuid-Limburg. We zaten bovenop de Cauberg. Mijn blog gaat deze keer over ons voorlaatste weekje weg. Het was een gebeurtenis waar ik pas zondag over kon schrijven. De omstandigheden en na het zien van de film #demarathondefilm werd de tekst een feit. #youneverwalkalone #eierstokkanker #dekluis Via link in bio #linkinbio👈 kun je het artikel lezen. De foto van hier komt overeen.
Button
Ik haal altijd mijn boodschappen in de Lidl. Daar maak ik geen geheim van. Waarom zou ik? Wat ik in andere supermarkten koop zijn de kruidenmixen. Geen pakjes, maar potjes of blikjes. In het verleden heb ik weekmenu's gemaakt, maar door mijn ziekte kwam daar de klad in. Nu pak ik het weer op, alleen op een andere manier. Welke manier? Dat kan je zien via #linkinbio👈 zie je deze foto, klik erop je landt op de juiste pagina. Handig toch?! Voor je #budget vriendelijke recepten. Waarom duur doen, als budget ook kan. #lidlfan #kokenmetdelidl #simpelensmaakvol #elisabethskitchen #lidlplusapp #lidlplus #bio
Button
Vandaag een andere wandeling gedaan. In natuurpark Ingendaal. De bevers doen flink hun best. @visitzuidlimburg @heuvelland @magnifiekzuidlimburg
Button
Gisteren het voor ons bekende rondje Valkenburg - Schin op Geul - Valkenburg, gelopen. We hadden mazzel. Omdat we vroeg op stap gingen hadden we mooi weer. Het was weer genieten. Het verveelt nooit. #visitzuidlimburg @magnifiekzuidlimburg @landalcauberg #lekkerwandelen🚶‍♀️ #nordicwalking #bergjeopbergjeaf🗻
Button
Deze kippenpoten lagen netjes in het gelid. Ze waren nog lang niet gaar. Slowcooken in de slowcooker gaat lekker slow. Maar lekker waren ze wel. Ik wilde nooit aan de slowcooker, maar ik ben nu echt blij met de gtg multicooker van Russell Hobbs #nosponsor De kip was zo gaar, dat kluiven niet mogelijk was. Het recept kan je bekijken via #linkinbio👉💻 #kippenpoten #kipgerecht #kipinrodewijn #simpelensmaakvol #lekkerereceptenvoortwee #lekkerereceptenvoor2 #elisabethskitchen #russellhobbs #multicookerrusselhobbs
Button
Ik zag onlangs in de #Lidl een zak schoongemaakte spruiten met rode ui. Die zak heb ik gekocht. Gewoon om te testen. Ik maakte met zoete aardappel een maaltje voor twee mee. Het recept heb ik uitgeschreven. Zou jij dit kopen, of koop je nooit schoongemaakte groenten? Recept via #linkinbio👈👈 #spruiten #rodeui #lekkerereceptenvoortwee #lekkerereceptenvoor2 #simpelensmaakvol #lidlfan https://www.elisabethsmagazine.nl/spruiten-met-zoete-aardappel
Button
#woensdaggehaktdag man en ik zijn dol op gehakt. Iedere week bedenk ik wel een gerecht met dit vleesproduct. Niet alles is wat ik bereid is geschikt voor mijn website. De recepten die er wel opstaan heb ik verzameld op één pagina. Altijd handig toch? Via #linkinbio👆 kom je op mijn #website Vertel eens, zijn jullie ook dol op gehakt en wat is je lekkerste recept met gehakt? #gehakt #rundergehakt #gehaktballetjes #triometpindasaus #trioconsofrito #kippengehakt #foodie #foodblogger #simpelensmaakvol #elisabethsmagazine #elisabethskitchen
Button
Vandaag weer een update geplaatst op mijn pagina over eierstokkanker. Hoe mijn week was. Over ziekenhuisbezoek, onderzoeken, tumormarkers en levensgroeipijn. Blog is te lezen via #linkinbio👈 #eierstokkanker #hetiswathetis #zwartepoema #perronniemandsland #erasmusmc #itaintovertillitsover
Button
Ik had gisteren nog een nieuw recept geplaatst. Dit was voor de #foodblogswap in de groep foodbloggers op fb. Het is een gezellig groepje foodbloggers. Er zitten meer leden in de groep, maar helaas doet niet iedereen mee. De meeste zijn actief op instagram. Ook daar ben ik actief, maar je raakt daar toch echt snel ondergesneeuwd. Afijn: ik was deze keer gekoppeld aan @kvankoken Zij is een Zeeuwse vrouw die al jaren in Portugal woont. Ze had een heerlijke kruidenmix, die mis was mijn inspiratie. Klik op de link of foto voor het recept. #cevapcici #baharat #foodblogger #simpelensmaakvol #elisabethskitchen #multicookerrusselhobbs #orzo #risoni #lekkerereceptenvoortwee #foodie
Button
24 uur uit mijn leven. Het is een willekeurige dag. Ook schrijf ik wat we zoal eten gedurende de dag. Via #linkinbio👈 kom je bij een directe link naar het artikel. #24 #24hours #24uur #nooitsaai #simplelife #simpelleven #eierstokkanker
Button
Nou niet gelijk je neus ophalen wanneer je deze foto ziet. Gestoomde groenten zijn namelijk wel lekker. Ik had een stoomapparaat maar had hem ergens achter gelaten. Nu heb ik een multicooker van #russellhobbs en hoera, ik kan weer stomen. Groenten, maar ook aardappelen en vis. Gewoon 1 apparaat met meerder mogelijkheden. Hier wil je vast meer over lezen. En recepten. Geen probleem, via #linkinbio kom je op mijn speciale instagrampagina. Klik dan op de link naar het artikel. #groentenstomen #visstomen #multicooker #elisabethsmagazine #elisabethskitchen #recepten #groenten
Button
Goedemorgen. Gisteravond plaatste ik een foto van twee bakjes. Hierin zat ons ontbijt. Vanmorgen het ontbijt afgemaakt met sinaasappel, banaan, peer, kiwi en walnoten. #goedestartvandedag #ontbijt Fijne dag.
Button
Ontbijt klaargezet voor morgenochtend. #trusten #overnightoats 250 ml Griekse yoghurt 3 eetlepels bio havermout 1 eetlepel bio gebroken lijnzaad 1 eetlepel pompoenpitten 1 lucifer doosje rozijnen. Per portie.
Button
Zoek je nog een lekker bijgerecht. Dan is dit een heerlijke. Budgetproof en de aardappelen kan je van te voren koken. Dit is een recept van mezelf. Een oudje inmiddels. De eerste keer dat ik dit op het www heb gepubliceerd was oktober 2016. In 2018 op een ander platform herplaatst en vandaag op deze manier op Instagram. #stilton #stiltonkaas #aardappel #aardappelrecept #elisabethskitchen #elisabethsmagazine #lekkerereceptenvoortwee #lekkerereceptenvoor2 #ovengerecht #airfryer #foodblogger #foodie #simpelensmaakvol
Button
Ben echt blij met de gtg multicooker van #russelhobbs ik gebruik vaak maar 1 pan. Scheelt afwas en energie.
Button
Dit is mijn eerste bijdrage aan de #swiepswoepswap En zoals het bij mij hoort ging het niet helemaal goed. Ik had netjes een recept van hachee uitgezocht op het blog van @anke.e.79 Dit blog staat trouwens bommetjevol met heerlijke recepten. Ik swiepte mijn variaties erin en toen gingen we eten. Pas nadat we klaar waren wist ik dat ik een foto vergeten was. Want nu heb ik alleen een foto van voor de bereiding en niet voordat we het gingen eten. Is dat erg? Welnee. Iedereen heeft wel een idee hoe stoofvlees eruit ziet na bereiding. Toch? Afijn zie mijn story voor de link naar het recept. @bakkenmetlisanne bedankt voor het organiseren. #stoofvlees #russelhobbs #gtg #dutchblend #lekkerereceptenvoor2 #lekkerereceptenvoortwee #slowcooker #multicooker #herfstrecept #foodblogger #elisabethskitchen #elisabethsmagazine
Button
In de slowcooker vanmorgen. Cranberries met twee goudreinetten. Erbij een puntje steranijs voor de smaak van dit seizoen. Het vocht is biologische vlierbloesemsiroop. Alle ingrediënten heb ik gekocht on de Lidl. #nospon Lidlfan #foodblogger
Button
En de brem draagt het voorjaar op haar takken. Was het maar waar. #herfst #natuur
Button
Gedonder in het vooronder... Afscheid van Maastricht. Eigenlijk van het Heuvelland Zuid-Limburg. Morgen rijden we weer naar huis. Het is een heerlijke week geweest. Nieuwe wandelroutes gedaan. Daarna de spierpijn eruit gezwommen. Althans, dat hebben we geprobeerd. 😁 Het was een week met een lach en een traan. De tranen kwamen bij Peter Lemmens. Vorig jaar hielp de gedachte aan hun heerlijk gebak mij kalm te blijven tijdens een belangrijke punctie. Vorig jaar om deze tijd had ik niet eens het idee dat ik zou kunnen doen wat ik deze week heb gedaan. Natuurlijk ging het niet allemaal even soepel en gemakkelijk. Maar ik heb het wel gedaan. Aan levenslust ontbreekt het me niet. Niemandsland duurt nog tot begin februari. Daarna zien we wel weer. Als we morgen thuis komen dan ga ik eerst eens een beetje uitrusten. Haha. #eierstokkanker #ErasmusMC #hetiswathetis @debisschopsmolen
Button
In 2012 was het ook crisis. Dat was inspiratie voor dit gedichtje. Dankzij herinneringen van Facebook kwam het weer boven water. ##sinterklaas #pepernoten #crisis #sterkte
Button
Geef het maar toe. Had jij aan deze combinatie gedacht? Probeer het maar eens. Het is echt heerlijk. Spruiten tarte tatin met geitenkaas. Hoe eet jij je spruiten graag of eet jij helemaal geen spruiten? Laat het me weten. Bekijk het recept maar via #linkinbio #geitenkaas #spruiten #tartetatin #elisabethskitchen #foodblogger #foodie #elisabethsmagazine #lekkerereceptenvoortwee #lekkerereceptenvoor2 #simpelensmaakvol
Button
Nieuw keukenapparaat. Blij mee. @russellhobbs.benelux #gaslooskoken Dat wordt uitproberen.
Button
Deze week wordt spannend. Morgen bloedprikken en een ct.scan. Niet zo spannend. Maar het wachten op de uitslagen wel. Dat is donderdag pas. Ik heb nog een link naar de nieuwste update op mijn site. Hoe zou mijn buik eruit zien na de debulking? https://www.elisabethsmagazine.nl/eierstokkanker-reisverslag#hetvetschortomentummajor #eierstokkanker #debulking #ErasmusMC
Button
Goedemorgen. Ik start de dag met water. Daarna zwarte koffie. En dan wordt het tijd voor het echte ontbijt. Havermoutpap met vers fruit. Zie hier mijn #fruitplank voor twee. De rechterkant is van mij. Daar heb al van gesnoept. Fijne dag allemaal. 🍎🍌🥝🍍
Button
Zoals de meeste inmiddels weten ben ik geopereerd aan eierstokkanker. De operatie was vorig jaar op 26 november - black friday. Letterlijk en figuurlijk voor mij en mijn man. Ik schrijf regelmatig over het verwijderen van mijn vetschort. Ik kreeg de vraag of dat hetzelfde vetschort is, wat bij mensen verwijderd wordt na tig kilo's afvallen. Nee, dat is niet hetzelfde. Op deze speciale pagina heb ik een update gegeven wat er wel mee wordt bedoeld. Via #linkinbio👉💻 kom je op mijn startpagina. Daar staat de directe link naar het betreffende item. Of copy/paste deze link. https://www.elisabethsmagazine.nl/eierstokkanker-reisverslag#hetvetschortomentummajor #eierstokkanker #kutkanker #erasmusmc
Button
Een lekker recept voor #meatlessmonday of voor het weekend. Wanneer dan ook. Deze tarte tatin is kleurrijk en het staat feestelijk. #recept via #linkinbio👉💻 Of copy/paste -> https://www.elisabethsmagazine.nl/tarte-tatin-met-paprika-en-geitenkaas #simpelensmaakvol #geitenkaas #paprika #tartetatin #foodblogger #elisabethsmagazine #lekkerereceptenvoortwee #lekkerereceptenvoormeer #bladerdeeg #nomeat
Button
Ik had iets in mijn hoofd. Dus begonnen met dotten zetten. Maar zoals altijd. Dat wat ik in mijn hoofd heb, komt nooit goed. Een flinke laag gesso erover en na het drogen een zwarte laag verf erover. Toen dat droog was ben ik zonder na te denken begonnen met verschillende kleuren soft pastels. En kijk, de dots kwamen toch weer tevoorschijn. Ik had nog een nep glimmer. Hij is nog niet klaar...of misschien wel. #dotart #artwork #softpastel #gesso
Button
Button
De achtergebleven druiven zijn een godenmaal voor de wespen. #druiven #wespen
Button
De zon in het water zien schijnen. Op sommige dagen wordt dat letterlijk makkelijker gemaakt. #rondjebos #lekkerwandelen
Button
Eigen oogst. De meeste stoofperen zijn opgegeten en kapot gepikt door eksters en kauwen. De meeste druiven hebben we zelf gegeten. Dit is de laatste pluk. #stoofperen #druiven #eigentuin
Button
Genieten van een souvenir. Gekocht bij @marijn_van_eijndhoven Het was heerlijk. Volgende keer weer. 😊😋
Button
Als je in Maastricht ben, kan je op heel veel plekken koffie drinken en vlaai eten. Wij kozen deze keer voor een kleine zaak. Pastel Maastricht en daar drink je Blanche Dael koffie. Erbij deze heerlijk verse franchipane. Twee tafeltjes binnen en een bescheiden terras buiten. Geen toeristenhectiek. Net over de brug die met Koningsdag op de route lag. Een aanrader. @pastelmaastricht @blanchedael_maastricht
Button
Afgelopen vrijdag ben ik voor het eerst na mijn chemokuren naar de kapper geweest. Vandaag een nieuwe foto laten maken. Ik hou wel van deze coupe Anouk. #chemokuren #eierstokkanker #silentladykiller #stichtingolijf #erasmusmc #hetiswathetis #mijkrijgenzeernietonder
Button
42 jaar geleden. Waar blijft de tijd. #trouwdag
Button
Boekbespreking op mijn website over het boek van @foodiecarmen Scan de QR code of ga via #linkinbio👆 naar mijn startpagina op mijn website. @decrimecompagnie #boekbespreking #lekkerlezen
Button
Dit insect had eerst honing opgezogen uit een bloem van de vlinderstruik. Wat een mooi model. 😍
Button
Het haar groeit lekker door. En nee ik geef geen pokon. #eierstokkanker
Button
De wijngaardslak houdt de druiven goed in de gaten. 😂
Button
Button
11 april had ik mijn laatste chemokuur. Mijn haar groeit echt goed. Mijn wimpers zijn weer op lengte. Nog drie weken in niemandsland. Begin augustus weer op controle in het ziekenhuis. #eierstokkanker #erasmusmc
Button
Button
Het is vandaag internationale dag van de chocolade. Toevallig vond ik onderlaatst nog twee hele oude recepten terug van mezelf. Te lekker om niet te delen. #receptviastory #choco #chocoladedag #bounty #veganbounty #elisabethsmagazine @elisabethsmagazine #foodblogger #lekkerereceptenvoortwee #watsnoepenwevandaag #watetenwevandaag #bonbons #receptvialinkinbio👉
Button