Gegrilde witlof met feta

Witlof is bitter

Witlof vinden wij heerlijk. En dat bittere dan? Nou eerlijk gezegd is de witlof van tegenwoordig niet meer zo bitter. Wat ik weer jammer vind. Dit is heel persoonlijk natuurlijk. Vind jij de witlof van nu wel bitter, verwijder dan de stronk na de bereiding. Anders valt tijdens het grillen de stronk uit elkaar.

Langzaam grillen

De grilpan laat ik altijd voorverwarmen voor ik er iets opleg. Anders gaat het sudderen. Terwijl ik de witlof voorbereide had ik de pan al aangezet. Na het halveren en afspoelen was de pan warm genoeg en kon de witlof erop.

Guilty pleasure

Ik heb meerdere quilty pleasures. En wie niet? Jij toch ook? Die van mij is gezouten roomboter. In de Lidl verkopen ze deze een papieren verpakking. Meestal rond de feestdagen en dan koop ik extra in. Niet dat ik zoveel gebruik. Ik vries ze in. Zo weet ik dat ik altijd op voorraad heb. Deze witlof heb ik dus extra verwend met wat klontjes gezouten roomboter. Je kan ook gewone boter nemen of olie. Gebruik je olie, smeer dan de platte kanten van de witlof in met de olie. Leg die dan als eerste in de grilpan.

Feta

Ik koop, wederom in de Lidl de echte feta. Die is gewoonweg het lekkerst. Let op het oranje keurmerk op de verpakking. Alleen echte feta mag de naam feta dragen.

Gebruik je olie, smeer dan de platte kanten van de witlof in met de olie. Leg die dan als eerste in de grilpan.