Een koolhydraatarm gerecht met bloemkool. Ook nog uit de Philips Airfryer XXL. Lekker recept voor twee personen.
Groene asperges en kip met oortjespasta
Jumbo bonuskaart
Sinds een tijdje heb ik een bonuskaart van de Jumbo. Lekker makkelijk. Digitaal punten sparen en speciale zegels sparen. De koopzegels nog niet. Maar dat zal er heus wel van komen.
Genoeg gespaard
Omdat ik daar één keer per week boodschappen ga doen spaar ik genoeg aan punten. En daar doe ik dan mijn voordeel mee. Zo kijk ik altijd welke boodschappen ik kan inruilen voor de punten. Onderlaatst was het een zak spinazie en iets van fruit. En deze week is het onder andere pasta van Barilla. Helaas zit er naast de pasta verder niets bij. Misschien kan de Jumbo het besluit nemen om echte gezonde voeding aan te bieden voor punten. Het zal helpen in de strijd tegen overgewicht lijkt mij zo.
Pasta is king
Pasta is echt by far favoriet bij mijn man. Nou vind ik het zelf ook geen straf om het te eten. Dus ik koos voor een pasta die ik eigenlijk niet zo vaak koop. Deze pasta heet op zijn Italiaans - orecchiette. Vertaald is het oortjespasta. Simpelweg omdat de pasta de vorm van oortjes heeft.
Italiaanse groene asperges
Toevallig zag ik afgelopen maandag in de Lidl groene asperges uit Italië. En ja, die heb ik natuurlijk gekocht. Samen met de kip, tomaten en champignons. De kip heb ik op smaak gebracht met een kruidenmengeling van Euroma. Hieronder staan de foto's van deze mengeling. Op de verpakking staat wel voor gehakt, maar op kip is het ook lekker.
Scrol naar beneden voor de tekst van het recept
Misschien vraag je je af of dit ook lekker is met groene asperges?
Recept is voor 2 personen.
Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
Wat heb je nodig?
- 150 gram oortjes - of andere pasta
- 200 gram kippendij zonder vel
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel ghee ook wel geklaarde boter
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden voor gehakt
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 250 gram champignons
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden
- 500 gram groene asperges
- 100 gram mini-tomaten
- vers gemalen peper naar smaak
- Parmezaanse kaas naar keuze, schilfers of geraspt
Zo bereid je het!
- Kook de pasta gaar volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Bewaar ongeveer 100 milliliter kookvocht.
- Verhit 1 eetlepel olie samen met de ghee. Bestrooi de kippendij met de kruiden aan beide kanten.
- Verhit de rest van de olie in een andere koekenpan.
- Pel de ui en snipper hem. Doe in de olie en laat op getemperde hittebron rustig fruiten.
- Pel de knoflook en snijd fijn. Doe bij de ui in de pan.
- Borstel of veeg de champignons schoon. Snijd in plakken en doe bij de ui in de pan.
- Strooi de gedroogde Italiaanse keukenkruiden erbij.
- Was de groene asperges. Verwijder de houtige onderkant. Snijd de rest van de asperges in drieën. Doe bij de champignons in de pan en schep om. Laat rustig gaar bakken. Wanneer het te droog wordt giet er dan wat van het kookvocht toe.
- Wanneer de asperges zacht en gaar zijn, doe dan de pasta erbij.
- Omscheppen en een beetje opbakken.
- Was de tomaten en halveer ze. Laat verwarmen.
- Maal er naar smaak peper over.
- Snijd de gare kip in repen.
- Verdeel de groenten en pasta over twee borden.
- Verdeel de kip over de borden.
- Garneer met kaaschilfers, die maak je makkelijk met een dunschiller. Of bestrooi met geraspte kaas.
- En dan... Aan tafel!!
Klik op de button hiernaast om de tekst van dit recept te downloaden.
Wil je mij iets vragen. Of heb jij misschien een hele goede tip. Plaats dat hiernaast of hieronder. Dan komt het op mijn facebookpagina. En dan kan ik daar reageren. Wat ook weer hier wordt getoond. Volg je mij al op facebook? Doen hoor, je ziet dan direct wanneer ik een nieuw recept plaats.
Vind jij het iedere week ook zo lastig om te bedenken wat je zou moeten gaan eten? Dan heb jij mazzel, want ik maak regelmatig weekmenu's. Die kan je gratis downloaden direct vanaf deze pagina. De weekmenu's zijn gevarieerd en met recepten voor ieder wat wils. Check it out!
40+ recepten zonder vlees
40+ recepten zonder vlees.
Het is een gratis download. Het formaat is PDF. De linken zijn aanklikbaar zodat je direct naar het recept gaat.
Vertel je kennissen en vrienden over deze gratis download. Dat vind ik fijn. Want geen betere reclame dan gedeelde mond-tot-mond reclame. Ja toch - niet dan?
Alsjeblieft, graag gedaan en jij ook bedankt!