Wat heb je nodig?

• 1 eetlepel olie
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 250 gram rundergehakt
• 500 gram kastanjechampignons
• 1 eetlepel quesadilla kruiden (ik had van de Lidl)
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 blikje tomaten in blokjes met sap
• 2 eetlepels tomatenketchup
• paar druppels tabasco
• 3 volkoren bloemtortilla's
• gerapste Pecorino kaas naar smaak

Zo bereid je het!

1. Verwarm de olie in de pan.
2. Pel de ui en snipper fijn. Doe in de pan bij de hete olie.
3. Pel en snipper de knoflook. Wanneer de ui glazig is kan dit bij de ui.
4. Voeg gelijk het gehakt toe en bak het rul.
5. Veeg of borstel de champignons schoon. Snijd in plakken en doe bij het gehakt.
6. Doe de kruiden erbij.
7. Schep regelmatig om.
8. Wanneer het gehakt gaar en bruin is, voeg dan de tomatenpuree, de inhoud van het blik tomaten, de ketchup en laat pruttelen.
9. Doe een paar druppels tabasco erbij.
10. Halveer de bloemtortilla's.
11. Schep de saus in een schaal.
12. Leg op de bodem van de warme pan één gehalveerde bloemtortilla. Leg er wat van de saus op en een deel van de gerapste kaas.
13. Herhaal dit tot alle bloemtortilla's gebruikt zijn.
14. Leg dan het deksel op de pan. Temper de hittebron en zet de timer op 12 minuten.
15. Vind je de kaas voldoende gesmolten. Nog niet, leg het deksel er weer op en laat nog een paar minuten staan.
16. En dan...AAN TAFEL!!