Wat heb je nodig?

• 1 vanillestokje
• 250 milliliter room
• 50 milliliter chocolade-sojamelk
• 50 gram pure chocoladedruppels
• 3 blaadjes gelatine
• 100 gram aardbeien
• 1 eetlepel granaatappel-balsamico-azijn
• 1 eetlepel poedersuiker

Zo bereid je het!

1. Halveer het vanillestokje. Verwijder met je mes of een lepel het merg. Dit kan bij de room en melk in de pan.
2. Breng de room en de sojamelk aan de kook en laat 5 minuten zachtjes doorkoken.
3. Voeg de chocoladedruppels toe en laat oplossen.
4. Week de blaadjes gelatine kort in koud water.
5. Knijp de blaadjes gelatine uit en voeg bij de gekookte room.
6. Haal de pan van de hittebron zodra de blaadjes zijn opgelost.
7. Spoel je vormpjes om met koud water. Verdeel de panna-cotta en laat goed afkoelen in de koelkast. Maak ondertussen de aardbeiensaus.
8. Verwijder de kroontjes en veeg de aardbeien schoon.
9. Doe in een blender of in de beker van de staafmixer.
10. Voeg de granaatappel-balsamico-azijn en de poedersuiker toe.
11. Maak fijn. Hou je niet van pitjes. Kan je de saus zeven. Maar veel pitjes zullen er niet inzitten.
12. Zet tot gebruik in de koelkast.
13. Haal de koude panna-cotta uit de koelkast. Verdeel de saus over de vormpjes.
14. En dan...Aan het dessert!!